爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
鸡蛋嗑入碗中打均匀，准备生姜片，面包糠，奶酪丝和生粉
先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
刀背脊敲打成厚薄均匀片
放入碗中加入盐、料酒、生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味
之后取出中间加入奶酪丝
合起后均匀的沾上生粉
再沾上蛋液
最后沾上面包糠轻轻压一下
空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟
10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
配上番茄酱味道更佳
不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟，炸的时候要控制油温以免外焦里不熟
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